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为了进一步强化餐厅安全管理，向家长展示学校食品安全守护工作的成效，充分发挥家长对学校食堂的监督和指导作用，烟台傅家中学举办了第四次餐厅开放日活动。

上午十点半，受邀的家长代表们准时来到学校，孙德敬副校长主持召开了家长代表座谈会，并对家长们的到来表示诚挚的感谢。邹旭副校长和餐厅王宁经理分别介绍了该校餐厅的基本情况和日常管理工作，就大家所关心的食品采购、食品制作、食品留样、餐具消毒等环节向家长们进行了详细讲解。

会后，在工作人员的带领下，家长代表们近距离参观了餐厅的就餐环境、食品加工间、餐具洗消间及配餐间等，工作人员详细介绍了饭菜从采购验收、粗加工清洗、切配、烹制、储存、消毒、留样等各个环节的关键控制点的把控及规范操作与管理情况，厨房的整洁度和规范性获得家长一致好评。

该校还邀请家长们品尝了学生的营养午餐，家长们对饭菜的质量、搭配、口味表示满意。用餐过后，家长代表们认真填写了意见反馈表，留下了对学校食堂工作的宝贵意见。家长们纷纷表示，通过此次餐厅开放日活动，真真切切感受到学校为孩子们的辛勤付出，孩子们在学校吃得放心，吃得舒心，家长也安心。

据悉，此次餐厅开放日活动，不仅增强了该校食品安全工作的透明度，提高了餐厅管理工作水平，也真正让家长成为学校管理的参与者。该校将以此为契机，进一步落实食品安全责任制和各项食品安全管理制度，不断提高餐厅安全工作的管理水平，为学生的健康成长提供有力保障，继续为办人民满意的优质教育而努力。

实习编辑|宋晓宁

通 讯 员|乔成芳